Conoce el cervecero

Nash Dérégnieaux

Apasionado de la comida y la cocina desde la infancia, Nash se fue de casa a los 15 años para asistir la escuela de cocina Westminster Kingsway College de Londres. Aquí aprendió las técnicas de combinación de ingredientes y la creación de nuevos sabores de una manera profesional hasta que se graduó en 2008. Luego comenzó a trabajar en varias cocinas de alta gama de todo el mundo, como Atelier Crenn en California, Hooked en Melbourne y Les Bacchanales en el sur de Francia que provocó su curiosidad sobre las diferentes culturas y sus diferentes maneras de preparar alimentos y bebidas. En 2012 comenzó homebrewing en la cocina de casa. Utilizando sus habilidades como cocinero que trató de combinar los alimentos y las bebidas para crear una "experiencia redonda". Él desarrolló una gran pasión por los aspectos técnicos para la elaboración de cerveza y, emocionado por el desafío de crear una experiencia de equilibrada y compleja, en 2015 decidió renunciar la cocinar y dedicar toda su energía a la elaboración de cerveza . Fascinado por el mundo cervecero, viajó por Europa para visitar cervecerías artesanales en Austria, la República Checa y el sur de Alemania. Volvió lleno de ideas e inspiración. Finalmente, decidió abrir su propia fábrica de cerveza en su ciudad natal de Besalú, Cataluña.
 

"El beber real refleja sólo la última parte del proceso"

Filosfia

Su formación como chef profesional y su experiencia en varios restaurantes con estrellas Michelin influye en su estilo de elaboración de cerveza, al igual que su profunda conexión con la naturaleza y todo lo que tiene que ofrecer. Nash se dedica a usar sólo los ingredientes de más alta calidad para la creación de sus cervezas artesanales llenas de sabor. Esto incluye variaciones de temporada con ingredientes cuidadosamente seleccionados de la región, así como la integración de nuevos elementos de culturas extranjeras para ofrecer una experiencia redonda, auténtica y única. "El beber real refleja sólo la última parte del proceso" Por lo tanto, su concepto es invitar al amante de la cerveza en sumergirse en el mundo de la elaboración, visitando la fábrica Hopsters y tap-room en el pueblo medieval de Besalú. Aparte de tener la oportunidad de probar todas las cervezas, los visitantes también pueden hacer visitas guiadas de la fabrica y aprender sobre el proceso que hay detras cada cerveza. La autenticidad, la honestidad y la pasión por la cerveza debe brillar a través de cada botella!

"una experiència total"

conocer el equipo

Nathan Dérégnieaux
Co-founder, Design & Photopgraphy
Nathan estudió cocina en Hoffman en Barcelona antes de trabajar como jefe de cocina en Les Bacchanales, en el sur de Francia. Después de su segunda pasión, realizó un diploma de fotografía en Grisat. En Hopsters, además de las decisiones ejecutivas, está a cargo del diseño de material publicitario y etiquetas, así como de fotografía.
Lisa Kern
Community Manager
Lisa tiene una licenciatura en
Gestión de la Innovación Social de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Munich. Desde 2012 trabaja para Innovation Consultancy, utilizando la herramienta Netnography para descubrir las necesidades y tendencias de los consumidores. En Hopsters Lisa ha estado utilizando su experiencia para asegurarse de que siempre se tenga en cuenta la perspectiva de los clientes.
Michael Wetzel
Mike tiene dos maestrías en negocios de ESADE Business School y está apoyando al equipo desde el principio. Además de ser un asesor en todos los aspectos estratégicos y
asuntos comerciales y la supervisión de la implementación de un sistema ERP también está activo en todo el día a día
actividades desde el abastecimiento hasta la elaboración de cerveza y la comercialización.

Besalú

Estamos rodeados del impresionante paisaje de Besalú, uno de los principales lugares de interés de Catalunya. No se puede perder el paseo por el famoso puente románico, además de un paseo por el casco antiguo que te lleva a la época medieval.
 

honesto. local. fesco.